¡Hoy haremos alfajores de maicena!

Porciones:

• Entre 8 y 10.

Ingredientes:

• 1½ taza de harina sin preparar

• ½ taza de maicena

• 200g de margarina

• 8 cucharadas de azúcar en polvo

• 100g coco rallado

• Manjar blanco

Procedimiento:

• Precalentar el horno a 350 ºF (180 ºC).

• Amasar todos los ingredientes y refrigerar la masa por dos horas como mínimo.

• Extender la masa sobre una superficie enharinada.

• Con un disco, cortar círculos del diámetro deseado y colocarlos en una lata forrada con papel manteca y enharinada o en un silpat.

• Hornear los círculos de masa hasta que estén doraditos, aproximadamente 10 a 12 minutos, pero cuidando de que no queden marrones.

• Dejar que enfríen y guardarlos en latas bien cerradas o en recipientes herméticos hasta que llegue el momento de armar los alfajores.

• Rellenar con manjar blanco.

• Espolvorear con azúcar en polvo.y colocar el coco rallado en los bordes.