Empanadas de pollo especiales

Fácil y rápido...

Porción:

½ docena

Ingredientes:

Masa

• 500 gramos de harina de trigo común

• ½ cucharada sopera de azúcar

• ½ cucharada sopera de sal

• 40 gramos de mantequilla

• 235 mililitros de agua

Relleno

• Pollo desmenuzado

• Aceite

• 1 unidad de cebolla

• 3 unidades de Huevo cocido

• 1 pizca de Sal y Pimienta

Procedimiento:

Masa

• Derretir la mantequilla y a calentar el agua.

• Coloca la harina de trigo en un tazón y agrega la sal y el azúcar.

• Mezcla los ingredientes secos de la masa, luego forma como un volcán con ello.

• Dentro del volcán agrega la mantequilla fundida y el agua tibia.

• Empieza a mezclar y a amasar de 5 a 8 minutos.

• Al finalizar el amasado, pon una pieza de tela limpia sobre la masa para empanadas y déjala reposar durante 30 minutos.

• Por último, estirar la masa en forma de base para las empanadas.

Relleno

• Picar la cebolla finamente y sofreír hasta dorar.

• Una vez doradas, añade el pollo desmenuzado.

• Mezclar y continuar con la cocción a fuego moderado unos minutos hasta que se haga el pollo y esté todo dorado.

• Retira el sartén del fuego e incorpora al relleno de las empanadas los huevos duros en trozos pequeños.

• Corrige la sazón al gusto con sal y pimienta.

• Rellena las empanadas con la mezcla de pollo y cierra cada una untando aceite al sellar los bordes.

• Ahora sí, es hora de llevar nuestras empandas de pollo al horno.